倡食肆新春期間適度經營
【特訊】農曆新年期間，不少中小食肆選擇休息暫停營業，對外出就餐的市民及來澳旅遊的遊客帶來不便，有意見憂慮此舉將會影響本澳旅遊城市形象。市政署市政諮詢委員會委員林宇滔認為，在自由市場體制下，食肆可考量生意額與人工成本，理性選擇開業適度經營。
林宇滔表示，新春期間不少中小食肆選擇休業，主要由於一年到頭，希望可以在新春期間適當地讓員工休息一下，同時基於經營成本，食肆新春期間多會加收服務費，此舉會造成市民遊客反感，認為食肆“趁機發新年財”而失去口碑，故此休息謝客。他認為，大年初一至初三為法定假期，不少食肆僱主擔憂開業需支付員工“三工”，導致經營成本增加，而加價恐會“嚇走”熟客之餘，又未能吸引新客，生意額也未必能應付開支，得不償失。但他指出，食肆僱主要對“三工”條例清晰，即使休業放假，員工一樣是帶薪休假，即仍要“出糧”。在自由市場體制之下，食肆可考量生意額與人工成本，理性選擇開業適度經營。據他了解，近年選擇在新年期間營業的店舖比例有所上升，證明市道趨於好轉，而破紀錄的入境遊客量，可為各區帶來穩定的人流量。此外，隨著社會發展，本澳的“無飯家庭”亦有所增加，市民更趨於一家大小外出用膳而不願意在家裡折騰煮食，他鼓勵食肆參考有關形勢和市場因素，在新春期間適度營業。
而為避免引起誤會，他建議食肆在節假日經營時須注意並遵守相關法律法規。若需調整價格或加收服務費，須清晰列明調整日期，並提前向市政署提出申報。調整價格或加收服務費後，須在價目表上顯示並於門口及場所當眼處貼出標示，以便顧客知悉有關資訊，調整價格期間，亦需提醒顧客加價情況，並備充足零錢，以免結帳時引起不必要紛爭。
